01 Scopul diferențierii
Scapă de concurența prețurilor și oferă clienților produse și propuneri de viață mai bune. În condițiile pieței cumpărătorilor, comercianții cu amănuntul se confruntă cu o concurență mai falsă. Cum să obțineți diferențierea produsului, să răspundeți nevoilor clienților, să obțineți recunoașterea clienților și, prin urmare, să obțineți creșterea vânzărilor, este o întrebare la care trebuie să se gândească operatorii de produse alimentare proaspete în fiecare zi.
02 Diferențierea produselor proaspete se reflectă în 3 aspecte
1.. Diferențierea gustului - îmbunătățirea gustului
2. Diferențierea produselor proaspete care caută prospețime
3. Diferențierea prețurilor - Căutarea costurilor mai mici
03 înseamnă a dezvolta produse proaspete diferențiate
1. Metoda de dezvoltare a echipei
Înființarea unei echipe profesionale de cercetare și dezvoltare a produselor, prin analiza pieței, cercetarea și dezvoltarea de produse unice care răspund nevoilor pieței și îmbunătățesc gustul și prospețimea produselor. Primul pas este de a analiza datele și piața, al doilea pas este formarea unei noi echipe de produse, iar al treilea pas este determinarea direcției de dezvoltare și a programului de dezvoltare.
Luați ca exemplu dezvoltarea echipei de pâine: clienții urmăresc din ce în ce mai mult sănătatea. Pâinea cu cereale integrale ar trebui să crească. De ce scade în unele supermarketuri? Răspuns: Are un gust rău. Stabiliți o echipă de toți furnizorii legați de pâine de hrișcă (furnizor de făină, furnizor de drojdie, furnizor de ouă, furnizor de cereale diverse, furnizor de zahăr, furnizor de fructe uscate, furnizor de materiale de ambalare, logistică, etc.), informații despre piața schimbului și formulați noul plan de dezvoltare a produsului va dezvolta în cele din urmă pâine de hrișcă care are un gust mai bun decât altele.
2. Metoda de dezvoltare a riscurilor
Achiziționarea produselor diferențiate prin achiziționarea de produse care nu returnează și transmiterea riscului pentru sine, realizând schimbul de informații cu producătorii și dezvoltând produse PB de înaltă calitate, low-cost și competitive.
Ca exemplu, luați ca exemplu de pui de rasă de reproducere, de rasă de reproducere, de tip: împărtășiți informații cu baza, speciile desemnate de rasă și vârsta de reproducere specificată în conformitate cu cerințele lui Ito Yokado, determinați numărul de reproducere în conformitate cu planul de vânzări al ITO, apoi semnați un acord de cumpărare datorită avantajelor soiului și vârstei de reproducere stricte, calitatea generală și prospețimea sunt asigurate, iar vânzările au crescut rapid.
3. Metode de dezvoltare Zona de producție în profunzime
Cooperare direct și aprofundată cu zona de producție pentru a îmbunătăți întregul proces de la semințe la plantare la transport, pentru a spori gustul și prospețimea și a se diferenția de alte produse.
Luați ca exemplu dezvoltarea zonei de producție a cantaloupei Xinjiang. În trecut, pepenii Hami au fost achiziționați de pe piața angro Xinjiang. Au fost fie produsele fermierilor mici locali, fie produsele defecte ale bazelor pe scară largă. Au fost patru probleme principale:
1) De multe ori există pepeni crude sau pepeni supravegheate, iar prospețimea este extrem de instabilă, ceea ce afectează în mod direct creșterea gustului și pierderii;
2) conținutul de zahăr este cuprins între 12-14 grade, iar gustul este foarte instabil;
3) Practic, sunt soiuri cu randament mare și gust instabil, cum ar fi Regina de Aur;
4) Datorită restricțiilor privind zona de gust și plantare, de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie, există doar o perioadă de vânzare de trei luni.
Există două motive pentru asta. Pe de o parte, conceptul de plantare este relativ înapoi, iar urmărirea randamentului este excesivă în loc de calitate. Pe de altă parte, este orientată pe piață. Fermierii nu doresc să își asume riscuri ridicate pentru a planta mărfuri cu costuri ridicate și cu randament scăzut. Banii vor pierde bani.
Pentru a rezolva problemele de mai sus, stabiliți obiective:
1. Cumpărări de cumpărare, fermierii plantează în conformitate cu cerințele ITO, iar ITO le vinde exclusiv.
2. Conținutul de zahăr este cu 3 grade mai mare decât cel al cantaloupei obișnuite, ajungând la 15 grade sau mai mult.
3. ales când este matur.
4. Marfă aeriană, la 24 de ore de la culegere la vânzare.
5. Extindeți perioada de vânzare de 3 luni din iunie până în decembrie.
Primul pas al procesului de implementare este de a selecta furnizorii, pe baza faptului că are propria sa bază de plantare, folosind forma companiei + fermier pentru a ghida cultivatorii de fructe pentru a cultiva și gestiona pepeni și fructe de înaltă calitate; Al doilea pas este să alegeți 8 latitudini diferite de la nord la sud, 8 baze vor fi pe piață una după alte 12 zile distanță. Timpul de vânzare poate fi de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii decembrie, care este cu 3 luni mai mult decât înainte. Al treilea pas este de a selecta 5 soiuri de înaltă calitate, fiecare cu propriile caracteristici. Culoarea distinge carnea de roșu, galben, verde și alb, iar gustul distinge moale, crocant și greu, ceea ce poate satisface preferințele mai multor clienți. În plus, fiecare soi este listat unul cu celălalt timp de aproximativ 10 zile, ceea ce garantează oricând există mai mult de 2 soiuri vândute pentru a evita din stoc; Al patrulea pas este modificarea metodei de plantare, cum ar fi să nu folosești îngrășăminte chimice după ridicarea răsadurilor, folosind doar îngrășăminte organice, încearcă să nu ude răsadurile, cu apă mai puțin în stadiul ulterior și să păstrezi doar o viță de pepene un pepene, etc. Al cincilea pas este să alegeți la 9 perioade mature pentru a vă asigura că perioada de creștere a fiecărui pepene este mai mare de 100 de zile și, în același timp, să schimbați modul de transport în ultimele 4-5 zile de către transportul aerian pentru a asigura prospețimea și gustul; Cel de-al șaselea pas pentru o varietate de metode de vânzări, la începutul pieței, au fost furnizate 10% degustări pentru a câștiga clienți, afișaj pe scară largă, 1/2, 1/4, cantaloupe decojite au fost vândute în același timp, iar personalul de vânzări a purtat costume naționale pentru promovarea vânzărilor.
În cele din urmă, atât vânzările, cât și profitul brut au fost mult îmbunătățite, vânzările au crescut de 3,6 ori de la an la an, iar profitul brut a crescut de 4 ori de la an la an.
04 Experiență, dezvoltare timpurie
Doar prin achiziționarea produselor care sunt deja pe piață, omogenizarea va avea loc imediat, iar clienții nu vor fi mutați. Doar prin dezvoltarea produselor care mută clienții mai repede decât clienții și dezvoltarea produselor diferențiate, putem câștiga încrederea și dragostea clienților.
Timpul post: 29-2021 decembrie
