Când alimentele sunt depozitate și conservate, acestea au o temperatură potrivită pentru ele. La această temperatură, durata de valabilitate a alimentelor este lungă, se pot păstra cele mai bune valori nutriționale și se poate obține cea mai bună experiență gustativă în momentul consumului.
#1
Alimente congelate
Între -25°C și -18°C, calitatea alimentelor congelate rapid va fi relativ stabilă. Dacă temperatura este mai mare decât această, durata de valabilitate se va scurta corespunzător, iar gustul se va schimba și el.
#2
pește proaspăt
Cea mai bună temperatură de refrigerare pentru peștele proaspăt este de -3°C. La această temperatură, peștele nu se deteriorează ușor, iar gustul său umami poate fi garantat, dar ar trebui consumat cât mai curând posibil.
Trebuie reamintit faptul că peștele nu poate fi refrigerat prea mult timp. Dacă doriți să îl păstrați pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să asigurați condițiile de congelare profundă și congelare rapidă, altfel peștele va rânced ușor și calitatea cărnii se va schimba.
#3
carne
Carnea, precum cea de porc și de vită, trebuie depozitată la o temperatură de -18°C, deoarece aceasta poate menține mai bine integritatea peretelui celular și este favorabilă reținerii umidității. Carnea se va păstra până la o săptămână dacă este refrigerată la 0°C~4°C.
#4
vegetal
Legumele verzi trebuie depozitate într-un mediu cu temperatură scăzută (nu sub 0°C). Dacă temperatura depășește 40°C, enzima clorofilă conținută în acestea va separa clorofila de proteine și o va pierde. Dacă temperatura este mai mică de 0°C, clorofila va fi din nou înghețată și distrusă.
#5
fruct
Temperatura optimă de depozitare pentru banane este de aproximativ 13°C; portocalele sunt între 4°C și 5°C; merele sunt între -1°C și 4°C; mango-urile sunt între 10°C și 13°C; papaya sunt între 7°C și 10°C; lici-urile sunt între 7°C și 10°C, deci lici-urile nu sunt potrivite pentru depozitare la frigider.
#6
înghețată
Înghețata este cea mai gustoasă la o temperatură de -13°C~-15°C. La această temperatură, înghețata are cel mai bun gust atunci când este pusă în gură, fără a irita puternic stomacul.
Unii utilizatori cred că, cu cât puterea de răcire a congelatorului este mai mare, cu atât mai bine, dar nu știu că diferite produse au cerințe diferite de temperatură de depozitare și că fiecare aliment are o „temperatură corporală” relativ sigură. Cele mai bune valori nutriționale și gust.
Prin urmare, atunci când cumpărați un congelator, trebuie să vă bazați pe propriile nevoi, să luați în considerare în mod cuprinzător mai mulți factori și să nu subliniați unilateral un aspect al funcției și să îl ignorați pe celălalt.
Data publicării: 14 iunie 2022
