1. Metoda de calcul a tonajului depozitării la rece
Formula de calcul al tonajului depozitării la rece: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Adică: tonajul depozitării frigorifice = volumul intern al camerei frigorifice x factorul de utilizare a volumului x greutatea unitară a alimentelor
G: tonaj depozit frigorific
V1: Volumul interior al frigiderului
η: raportul de utilizare a volumului/coeficientul de depozitare la rece
Ps: Densitatea calculată a alimentelor (greutate unitară)
Pentru cei trei parametri ai formulei de mai sus, oferim explicații și referințe numerice, respectiv, după cum urmează:
1. Volumul intern al depozitului frigorific = lungime × lățime × înălțime (cubi)
Rata de utilizare a volumului depozitelor frigorifice cu volume diferite este ușor diferită. Cu cât volumul depozitului frigorific este mai mare, cu atât rata de utilizare a volumului depozitului frigorific este mai mare.
2. Factorul de utilizare a volumului depozitului frigorific:
500~1000 cubi = 0,4
1001~2000 metri cubi = 0,5
2001~10000 cubi = 0,55
10001~15000 metri cubi = 0,6
3. Calculul densității alimentelor (greutate unitară):
Carne congelată = 0,4 tone/cm³
Pește congelat = 0,47 tone/volum cubic
Fructe și legume proaspete = 0,23 tone/cm³
Gheață artificială = 0,25 tone/cub
Carne tăiată dezosată sau subproduse = 0,6 tone/cm³
Carne de pasăre congelată în cutie = 0,55 tone/cm³
2. Metoda de calcul a volumului de depozitare la rece
1. Calculați suprafața în funcție de tonaj
Înălțimea ipotetică a dimensiunii depozitului frigorific ia ca exemplu cele mai convenționale valori de 3,5 metri și, respectiv, 4,5 metri. Editorul rezumă rezultatele conversiei pentru următoarele produse comune de depozitare la rece, pentru referință.
2. Calculați cantitatea de stocare în funcție de volumul total al conținutului
În industria depozitării, formula de calcul pentru volumul maxim de depozitare este:
Volum intern efectiv (m³) = volum intern total (m³) x 0,9
Capacitate maximă de stocare (tone) = volum intern total (m³) / 2,5 m³
3. Calculul capacității maxime de stocare reale a depozitului frigorific mobil
Volum intern efectiv (m³) = volum intern total (m³) X 0,9
Capacitate maximă de stocare reală (tone) = volum intern total (m³) X (0,4-0,6)/2,5 m³
0,4-0,6 este determinat de dimensiunea și spațiul de depozitare la rece. (Următorul formular este doar pentru referință)
3. Parametri comuni de depozitare la rece
Raportul volumului de depozitare și condițiile de depozitare ale produselor proaspete și ale alimentelor obișnuite sunt următoarele:
Data publicării: 30 noiembrie 2022
